El norte de España siempre se ha distinguido por el buen comer y los frescos alimentos que utilizan en cada uno de sus platos. Cantabria es de esas comunidades autónomas que aúna bellos paisajes con una excelente gastronomía que hace la boca agua, compuesta por una amplia variedad de platos típicos de la zona. Son muchos los que viajan a Santander, capital de la comunidad, y aprovechan para saciar sus paladares gourmets con una gastronomía basada en productos provenientes del Cantábrico, como cigalas, percebes, centollos, merluza, bonito o las famosas anchoas de Santoña que se han convertido en uno de los alimentos más consumidos.
No cabe duda que los pescados y mariscos son el ingrediente estrella, pero no se pueden olvidar los excelentes quesos y carnes que complementan estos platos. Tal es la relevancia de su gastronomía que Santander cuenta con un restaurante con una estrella michelín, llamado El Serbal. Este restaurante situado muy cerca del mar ofrece las materias primas de más reconocimiento de la zona, combinadas con exquisitos quesos. Además, Santander presenta una gran oferta cultural y de ocio para relajarse tras una buena comida. Sin embargo, no es la única ciudad de Cantabria que tiene algunos lugares con estrellas michelín.
No obstante, antes de viajar es preciso tener en cuenta que una de las mejores opciones para visitar estos sitios es buscar alojamientos rurales en Santander o en sus alrededores que permitan desplazarse de forma rápida. Cuanto más alejados de la zona del centro de la ciudad más oportunidades habrá de encontrar una casa rural. Dos ejemplos de ello son las localidades de San Román de la Llanilla y Monte. En la pedanía de Soto de la Marina, muy cerca de Santander y con un ambiente tranquilo se localiza el Hotel Rural El Jardín, perfecto para desconectar respirando aire puro tras un largo día de turismo.
Volviendo al tema, uno de lugares con estrella michelín a pocos kilómetros de Santander es la localidad de Puente Arce perteneciente al municipio de Piélagos. Este pequeño lugar presenta un paisaje de enorme belleza donde se encuentran numerosos yacimientos arqueológicos y cuevas prehistóricas, además del Parque Natural de las Dunas de Liencres. Por otro lado, se localizan Villaverde de Pontones y Hoznayo a una distancia bastante cercana una de la otra. El primero de ellos atrae durante todo el año a un gran número de turistas gracias a sus rutas de senderismo, sus monumentos y palacios y su deliciosa gastronomía.
Hoznayo, por su parte, es una pequeña localidad donde destaca un rico patrimonio cultural e histórico. Al visitarlo es posible observar el palacio de los Acebedo que fue declarado Bien de Interés Cultural en 1979, aunque a día de hoy se encuentra totalmente abandonado. Sin embargo, uno de los espacios más famosos de la zona es el balneario de Fuente del Francés, considerado como Bien Inventariado desde 2001. Por último, y bastante alejada de Santander, se halla San Vicente de la Barquera, una pequeña localidad costera que alberga un importante entorno natural en el que disfrutar de playas y calas, como Oyambre, o de la ría de San Vicente con aguas transparentes y todas ellas rodeadas de montes.
